Избранное
ЭБ Нефть
и Газ
Главная
Оглавление
Поиск +
Еще книги ...
Энциклопедия
Помощь
Для просмотра
необходимо:


Книга: Главная » Хрущев Н.С. Строительство коммунизма в СССР и развитие сельского хозяйства. Т.2
 
djvu / html
 

широкого ассортимента овощных культур. Наши люди должны иметь овощи и картофель в изобилии.
Недавно я был в Свердловске на совещании работников сельского хозяйства. Там выступала одна женщина, агроном-овощевод. И вот некоторые из зала кричат ей: «Кончай со своими овощами. Довольно.» Мне просто было жалко ее. Она так хорошо и правильно говорила, а ваш брат-мужчина кричал: «Кончай.» Почему. Да потому, что она говорила не о хлебе, не о шашлыке, а о каких-то там овощах. Неправилен такой взгляд на овощи.
Надо признать, что мы мало выращиваем овощей. Какие у нас овощи. Капуста, огурец, свекла да морковь, но и моркови-то маловато. Надо, чтобы всех овощей было вдоволь. Плохо мы консервируем овощи, плохо засаливаем, маринуем. Очень примитивно у нас перерабатывают огурцы: положат в бочку, бросят немного соли, зальют водой - и делу конец. Даже не всегда укроп кладут. Капусту солят с черными листьями, не добавляют никаких специй. А ведь капуста бывает разного приготовления. Взять, к примеру, капусту «провансаль». В нее входят и клюква, и морковка, и фрукты. Такую капусту можно есть в сыром виде. Я говорю не закусывать, а кушать приятно. (Смех в зале.)
Следует также сказать, что многие колхозы, совхозы и торговые организации плохо хранят картофель. Кое-где умудряются гнилую картошку пускать в продажу и считают это в порядке вещей. Почему так получается. А вот почему: завезут картофель, ссыплют в хранилища, и лежит он там без присмотра. Затем спохватятся и начинают отбирать такие клубни, которые испортились, и отправляют их в магазины. Через две недели ту же операцию повторяют. Таким образом, человек никогда не может купить доброкачественного картофеля. Это немыслимое дело. С таким безобразием нужно быстрее кончать.
Теперь, товарищи, коротко скажу о системе земледелия. Мы правильно раскритиковали травопольную систему академика Вильямса. Но нам надо хорошо обрабатывать землю, иначе плодородие ее будет падать. Нужно посоветоваться с опытными колхозниками, работниками совхозов и агрономами, чтобы выработать определенную систему, отвечающую требованиям жизни. Целесообразно при этом воспользоваться научными рекомендациями ряда советских ученых и специалистов, в свое время выступавших
;60

 

1 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150 160 170 180 190 200 210 220 230 240 250 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 280 290 300 310 320 330 340 350 360 370 380 390 400 410 420 430 440 450 460 470 480 490 500 510 520 530


Хрущев Никита Сергеевич Собрание сочинений